Wer wir sind

Azores Jerky ist der erste und einzige Hersteller von handwerklich hergestelltem Trockenfleisch auf den portugiesischen Azoren (einem Archipel aus 9 Inseln inmitten des Atlantiks). Wir sind auf der wunderschönen Insel Pico ansässig und haben unser Unternehmen offiziell im Jahr 2020 gegründet. Das Konzept und der Wunsch für eine solche Produktion bestand jedoch schon mindestens 10 Jahre vorher, als wir mit unserer Familie von Südkalifornien auf die Insel Pico gezogen sind. Die unglaubliche Schönheit und Natur der Azoren – und ja, auch die gewisse Abgeschiedenheit aufgrund der Lage – haben uns sofort davon überzeugt, dass dies der Traumort sein würde, an dem wir unsere Kinder großziehen. Im Laufe der Jahre haben wir viele hochwertige und natürliche Produkte der Azoren kennengelernt, wie Käse, Wein, Meeresfrüchte, Honig sowie frische lokale Produkte und natürlich Rindfleisch.

Als gebürtige Kalifornier aus den USA vermissten wir jedoch einen Snack, den wir hier einfach nicht finden konnten: Beef Jerky. (Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch praktisch… wie damals, als unsere Kinder auf den Pico Mountain wandern wollten und wir Essen für den 7-9-stündigen Hin- und Rückweg mitnehmen mussten. Energiereiche Nahrung, die leicht zu tragen war…
Beef Jerky wäre perfekt gewesen! Und dann ist da noch die Tatsache, dass das auf den Azoren erzeugte Weidefleisch zu 100% aus Freilandhaltung stammt, so dass wir keinen Zweifel daran hatten, dass sich daraus hervorragendes Beef Jerky herstellen ließe! (Und das tut es auch, glauben Sie uns.)
Also blieb uns keine andere Wahl. Wir taten das, was jeder andere verzweifelte Beef Jerky-Fan auch tun würde: Wir begannen, es selbst herzustellen – in unserer eigenen Küche. Zunächst nur für uns.

Dann haben wir es mit Freunden geteilt, die es wiederum mit anderen Freunden teilten, und schon bald darauf wollte man sie bei uns kaufen, um sie ihren Familien in den USA und Kanada mitzubringen. Die Anfragen häuften sich, und uns wurde klar, dass sich daraus mehr ergeben könnte.

Seitdem haben wir unseren Betrieb aufgerüstet und sind in eine HACCP-zertifizierte Anlage umgezogen. Dennoch stellen wir weiterhin die gleichen kleinen Mengen an Jerky her, mit Zutaten aus der Region und 100% Weidefleisch aus Freilandhaltung von den Azoren. Unser Beef Jerky ist einzigartig, weil die Azoren einzigartig sind. Und es hat uns viel Freude bereitet, den Menschen auf den Azoren und dem portugiesischen Festland Beef Jerky näher zu bringen. Obwohl es kein traditioneller azoreanischer oder portugiesischer Snack ist, scheinen sie es genauso zu lieben wie wir!
Das ist unsere Mission bei Azores Jerky: eine gesunde Snack-Alternative mit den Vorteilen der hochwertigen und natürlichen Produkte der Azoren. Und die wollen wir natürlich mit der ganzen Welt teilen – sie sind wirklich lecker. Auch wenn Sie es vielleicht nicht bis auf die Azoren schaffen, können Sie Azores Beef Jerky probieren und mit jedem Bissen den Geschmack der Azoren genießen!
Viel Spaß beim Knabbern!
Griff und Tricia Alker