Beef Jerky ist ein nährstoffreicher, verzehrfertiger Snack aus gewürzten und getrockneten (dehydrierten) Rinderstreifen.
Beef Jerky gibt es schon sehr lange; schon zu Zeiten der alten Ägypter haben die Menschen Trockenfleisch gegessen. Modernes Beef Jerky hat jedoch die meiste Ähnlichkeit mit der Variante der Urbevölkerung des heutigen Peru. Die Quechua, deren Verfahren zum Trocknen von Fleisch auf das Inkareich zurückführt, nannten es „ch’arki“, was „getrocknetes, gesalzenes Fleisch“ bedeutet. Das englische Wort „Jerky“ und das brasilianische Wort „Charque“ leiten sich von diesem Wort ab. Die frühesten Aufzeichnungen über „ch’arki“ stammen aus den 1550er Jahren – also lange bevor Beef Jerky durch „Cowboys“ und Pioniere in Nordamerika so beliebt wurde!
Während das meiste Jerky heute aus Rindfleisch hergestellt wird, verwendeten die Quechua-Leute Alpaka- und Lamafleisch, eine Tradition, die bis heute andauert, wobei Peru der größte Produzent der Welt ist. Der „Charque“ aus Brasilien wird aus Rindfleisch hergestellt, und in den Vereinigten Staaten finden wir Jerky, der aus verschiedenen Arten von tierischen und pflanzlichen Proteinen hergestellt wird.
Es ist wahr, dass die amerikanischen Ureinwohner ein Verfahren zum Trocknen von Büffel-, Elch- und Wildfleisch hatten, und nordamerikanische „Cowboys“ und Pioniere in den 1880er Jahren verließen sich auf Jerky als sichere Methode, um Fleisch für Reisen zu konservieren und aufzubewahren Amerika seit vielen Jahrhunderten. Typischerweise gesalzen und in der heißen Sonne getrocknet, ist Jerky aufgrund seines Nährwerts mit hohem Proteingehalt, geringem Fettgehalt und der Leichtigkeit, es „unterwegs“ zu essen, zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Heute ist Beef Jerky einer der beliebtesten Snacks in den Vereinigten Staaten und in jedem Supermarkt und Convenience-Store in Amerika zu finden. Aufgrund seiner Bequemlichkeit und seines Nährwerts ist es der Snack für Schule, Arbeit, Outdoor-Aktivitäten, Reisen usw. Aber die Popularität von Jerky wächst auf der ganzen Welt und viele Kulturen schätzen seinen großartigen Geschmack und seine Vorteile. Und jetzt ist es direkt hier in Portugal erhältlich, hergestellt mit Fleisch von den Azoren!
Unser Beef Jerky muss nicht gekühlt werden, wir empfehlen jedoch, es nach dem Öffnen innerhalb von drei Tagen zu verzehren und den Beutel jedes Mal sorgfältig zu verschließen. Sie können es auch für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.
Hochwertiges, kommerzielles Beef Jerky wie Azores Beef Jerky hat als solches kein Verfallsdatum. Die Zutaten, die wir verwenden, und die Trocknungsprozesse, die zur Herstellung unseres Beef Jerky verwendet werden, sind darauf ausgelegt, die Qualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln gibt es kein bestimmtes Verfallsdatum, sondern ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das unsere Kunden dazu ermutigt, das Produkt innerhalb eines Zeitrahmens zu konsumieren, der sicherstellt, dass Sie den optimalen Geschmack und die optimale Frische genießen.
Viele Leute denken vielleicht, dass Jerky „Junk Food“ ist, aber Azores Beef Jerky ist eigentlich ein sehr gesunder Snack. Unser Beef Jerky ist handgemacht und alle unsere Geschmacksrichtungen bieten hohe Proteinmengen, minimale Kohlenhydrate und sind kalorien- und fettarm. (Wie bei jedem Jerky-Produkt verwenden wir Salz beim Aushärten. Wenn Sie sich also Sorgen um den Natriumgehalt machen, überprüfen Sie unsere Etiketten.) Noch wichtiger ist, dass wir bei Azores Jerky nur Azoren-Rindfleisch verwenden, das auf Weiden aufgezogen wird, um das gesündeste und schmackhafteste Fleisch zu gewährleisten. Im Ernst, hast du die Azoren gesehen? Grüne Wiesen, frische Luft vom Atlantik, das Meer in der Nähe, die Sonne scheint… Du hast es!
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